2025年3月，食品行業(yè)迎來(lái)重磅新規(guī)！GB 7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050-2025《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》同步升級(jí)，于2027年3月16日正式實(shí)施，將直接影響食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)和市場(chǎng)合規(guī)。

GB 7718-2025《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》新標(biāo)細(xì)節(jié)：

明確食品添加劑、污染物等“無(wú)”“不含”聲稱要求

GB 7718-2025（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)”）中此條款的出現(xiàn)，市場(chǎng)上不再允許出現(xiàn)“無(wú)色素”、“不含防腐劑”、“0添加劑”、“不使用色素”等針對(duì)食品添加劑大類進(jìn)行聲稱的情況。

明確日期只能按照年月日順序，同時(shí)需要標(biāo)注保質(zhì)期到期日

應(yīng)按照年、月、日的順序清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)明所在包裝物的具體部位。保質(zhì)期6個(gè)月及以上的，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。包裝物或包裝容器最大表面面積不大于20cm2時(shí)，可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。

致敏物質(zhì)變?yōu)閺?qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容

規(guī)定含有八大類致敏物質(zhì)作為配料時(shí)需強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，標(biāo)示方式可使用字體加粗或下劃線，在配料表臨近位置專門標(biāo)示提示信息的方式進(jìn)行。

新增數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示方式：數(shù)字標(biāo)簽的出現(xiàn)可以與傳統(tǒng)標(biāo)簽形成互補(bǔ)，為消費(fèi)者了解食品信息提供了更多的方式，也為企業(yè)提供了展示更多食品信息的途徑。企業(yè)可自愿選擇是否采用數(shù)字標(biāo)簽形式，如使用則需滿足上述截圖要求。

明確添加香精香料調(diào)配口味不得用真實(shí)照片：僅使用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風(fēng)味的，僅可使用相關(guān)配料或食物真實(shí)照片以外的圖案，且應(yīng)在圖案臨近位置醒目標(biāo)示“圖案僅供口味參考”等字樣。因此草莓味果汁等相關(guān)類似產(chǎn)品，標(biāo)簽不得出現(xiàn)草莓等產(chǎn)品真實(shí)圖片。

新增配料或成分在名稱提及需定量標(biāo)示：食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其相關(guān)配料或成分的添加量或在成品中的含量。但僅用于說(shuō)明終產(chǎn)品工藝和性狀、風(fēng)味、口味、口感等感官特征的描述性用語(yǔ)，或僅用于說(shuō)明產(chǎn)品用途的表述中所使用的名稱不需要定量標(biāo)示。

相關(guān)拓展：

新《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》第十六條

食品名稱應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)要求標(biāo)注：以動(dòng)物源性食品原料制成的食品，其名稱體現(xiàn)畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品原料的，該原料應(yīng)當(dāng)為主要原料。其中，名稱僅體現(xiàn)一種的，所用原料應(yīng)當(dāng)全部來(lái)自該種畜禽肉或者動(dòng)物性水產(chǎn)品；名稱體現(xiàn)二種以上的，所用原料應(yīng)當(dāng)按照添加量從高到低在名稱中排序。

將符合要求散裝食品納入預(yù)包裝食品管理：GB 7718新標(biāo)將預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計(jì)量方式銷售的食品明確列入預(yù)包裝食品進(jìn)行管理，針對(duì)此類符合要求散裝食品標(biāo)簽應(yīng)按GB 7718新標(biāo)進(jìn)行調(diào)整并管理。

設(shè)定食品添加劑INS號(hào)標(biāo)示方式要求

即只有滿足產(chǎn)品包裝最大表面面積≤60cm2，才可選擇INS號(hào)形式，標(biāo)示方式為具體功能類別名稱（國(guó)際編碼INS號(hào)）。（舉例：增稠劑（1520））

新增發(fā)酵菌種和滅菌工藝標(biāo)示要求

?菌種在食品中起發(fā)酵作用的，也可歸類標(biāo)示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”。

?菌種經(jīng)過(guò)滅活或采取過(guò)濾等方式去除的可不標(biāo)示，如標(biāo)示，應(yīng)在食品屬性名稱或配料表的臨近位置明示產(chǎn)品的殺菌工藝，或標(biāo)示“經(jīng)滅活”“非活菌型”“殺菌型”“滅菌型”等能充分說(shuō)明菌種已無(wú)活性的詞語(yǔ)。

修改配料的歸類標(biāo)示方式

新標(biāo)新增產(chǎn)品：添加、未經(jīng)滅活或去除工藝的菌種、醬油、食醋、食糖、淀粉糖、發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精。同時(shí)植物油中的橄欖油修訂后也可與其他植物油一樣標(biāo)示。

GB 28050-2025

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》新標(biāo)解讀

強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容升級(jí)：由“1+4”變?yōu)椤?+6”

GB 28050-2025（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)”）將強(qiáng)制標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素由原“1+4”（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）擴(kuò)展為“1+6”，新增飽和脂肪(或飽和脂肪酸)和糖兩項(xiàng)。

高糖、高飽和脂肪攝入與肥胖、心血管疾病等密切相關(guān)，強(qiáng)制標(biāo)示有助于消費(fèi)者精準(zhǔn)控制攝入量。

新增“鹽油糖”提示語(yǔ)

預(yù)包裝食品應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表下方標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖”。

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020 年）》顯示，6 歲以下兒童肥胖率為 3.6%，6～17歲兒童青少年肥胖率為7.9%，提示語(yǔ)旨在通過(guò)法律強(qiáng)制（《未成年人保護(hù)法》）和膳食引導(dǎo)，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，助力“三減”（減鹽、減油、減糖）行動(dòng)落地。

允許使用“卡”“千卡”“卡路里”等能量聲稱

適應(yīng)市場(chǎng)能量聲稱方式，將市場(chǎng)常用卡路里描述方式列入可選擇范圍。只要滿足能量對(duì)應(yīng)含量要求，即可聲稱無(wú)卡、低卡等用語(yǔ)宣傳產(chǎn)品。但需注意僅含量聲稱可以使用卡路里的描述，在營(yíng)養(yǎng)成分表中能量的單位依然是千焦/kJ。

豁免范圍調(diào)整，兼顧靈活性與規(guī)范性

GB 28050新標(biāo)豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的情形新增糧食籽類和谷物雜糧等僅經(jīng)簡(jiǎn)單物理處理、未添加其他配料的的單一原料干制品，并將豁免包裝表面積限制放寬至≤40cm2。

此項(xiàng)修改將減輕小微企業(yè)與簡(jiǎn)單加工食品的合規(guī)負(fù)擔(dān)，同時(shí)確保高流通產(chǎn)品信息透明。

修改部分營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）

修改8個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV），因此計(jì)算時(shí)需注意數(shù)值變化，以防算錯(cuò)導(dǎo)致投訴等問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)。刪除膽固醇營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV），后期膽固醇的NRV%則不再需要標(biāo)示，應(yīng)以空白、橫線、斜線方式表達(dá)。

優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)聲稱與誤差范圍，強(qiáng)化科學(xué)性

順應(yīng)時(shí)代變化，對(duì)部分不適用或不適配營(yíng)養(yǎng)成分聲稱進(jìn)行刪改或增加。

含量聲稱：刪除低蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量聲稱要求，新增n-3多不飽和脂肪酸的含量聲稱要求；

比較聲稱：刪除碳水化合物、減少蛋白質(zhì)、減少膽固醇、減少膳食纖維、減少維生素的比較聲稱要求，新增減少飽和脂肪的比較聲稱要求；

營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱：新增長(zhǎng)期過(guò)量攝入鹽、脂肪、糖等警示用語(yǔ)，修訂蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等作用聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。

檢測(cè)要求：乳糖允許誤差由≥80%調(diào)整為≤120%，維生素A/D誤差范圍統(tǒng)一為≥80%標(biāo)示值，提升檢測(cè)嚴(yán)謹(jǐn)性。

引入“份量參考值”，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)定量標(biāo)準(zhǔn)化

推薦18類預(yù)包裝食品份量參考值，促進(jìn)產(chǎn)品份量標(biāo)示統(tǒng)一化。以份量標(biāo)示的方式，更貼近實(shí)際食用量，方便消費(fèi)者規(guī)劃。

食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》

《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》對(duì)比《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》主要是針對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽日期、名稱、標(biāo)簽內(nèi)容格式、網(wǎng)售食品刊載信息等方面進(jìn)行更新變化，與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》配套實(shí)施。

《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》

《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》對(duì)比《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》主要是針對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽日期、名稱、標(biāo)簽內(nèi)容格式、網(wǎng)售食品刊載信息等方面進(jìn)行更新變化，與《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》配套實(shí)施。

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